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Aventures culinaires et moments de bonheur!

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La cuisine maison est tout ce qu’il y a de mieux pour votre santé.  On choisit chaque ingrédient minutieusement en prenant soin de mettre avec parcimonie huile, sel et sucre tout en ajustant les épices à notre goût. Chef Claudiu, du Bistro 3095, a quelques conseils pour vous.

Vous explorerez de nouvelles saveurs et concocterez de succulents menus en planifiant vos achats et en faisant une liste d’épicerie pour éviter tout gaspillage.

Astreignez-vous à limiter vos commandes Über Eats et allez au magasin d’alimentation une à deux fois par semaine. 

Vous ferez d’une pierre deux coups: vous économiserez largement et vous améliorerez votre santé globale tout en inspirant vos jeunes à suivre ce bel exemple.

Voici quelques astuces pour réutiliser avec brio les restes de la veille et leur donner un deuxième souffle

Pour récupérer vos légumes fatigués,  incorporez-les dans une soupe, un potage ou une omelette.

Les fruits qui traînent dans votre frigo peuvent servir à préparer un coulis, des marmelades ou des confitures, ce qui agrémentera à ravir vos crêpes,  gaufres et toasts le matin.

La viande du BBQ elle, peut être coupée en petits morceaux et servie dans un riz frit ou un sandwich mayonnaise pour le lunch du lendemain.

Enfin, pour une sensation de chaleur et de réconfort,  mettez à feu doux le vin de votre bouteille inachevée avec un peu de sucre brun et de la cannelle. Sirotez.  Ahhhhh….Quel bonheur!

Profitez du confinement pour créer un happening autour de la confection d’un repas en faisant participer tous les membres de votre famille.

Vous pourrez déguster vos recettes et vos créations culinaires autour d’une bonne table et savourer ces moments précieux en y ajoutant une petite musique de fond, des lumières tamisées,  un petit verre de vin…

Vous voilà  transportés dans une ambiance propice à resserrer les liens et à avoir des échanges agréables et chaleureux!

Chef Claudiu vous invite à essayer une délicieuse recette énergisante, santé et facile à réussir.

Boules d’énergie aux noix et aux fruits séchés

Ingredients:

1 tasse d’amandes crues

1/2  tasse de noix d’acajou crues

1 tasse de dattes dénoyautées

1/4  d’abricots séchés

1 cuillère à soupe de graines de chia

1/4  de tasse de poudre de cacao

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 ou 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation:

Mixer dans un robot culinaire les amandes et les noix jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement hachées.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pendant quelques minutes pour que le tout soit homogène et tienne ensemble.

Former 15 boules et conserver au frigo.

Bon appétit!

L’équipe du Bistro 3095

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